清邁泰式烹飪學校Chiang Mai Thai Cookery School

話說阿珮自從去年拿到中餐烹飪丙級證照後就開始對烹飪產生極大的興趣，也因此種下了在今年寒假前往清邁烹飪學校學習泰國菜的願望，當然另一個更大的誘因是到三月底之前免泰國簽證費使然啦！總 之，阿珮在網路上找好烹飪學校後就隻身前往清邁展開五天的學習之旅。

此烹飪學校已有１５年的歷史，其創辦人同時是知名的電視烹飪節目主廚，所以整體來 說不論是在硬體或是軟體上都挺有規模。學生在市區的辦公室集合後由專車接送到位於城外的學校，先喝杯茶或咖啡後，就魚貫進入冷氣階梯教室看老師示範如何烹 調，老師的頭上有片大鏡子，學生因此可以看到炒菜鍋內發生了什麼事。老師示範完一道菜就換學生大顯身手，走出教室到個人專屬工作檯時會發覺檯子上已有工作 人員將該道菜所需的食材以及烹飪器具放置好，學生只需把菜備好後烹調，烹調完後再到旁邊的餐桌上享用，享用完後再進入教室看老師示範下一道菜，那些髒碗盤 呢？放著就有人幫你處理掉！如此來回四到五的循環（有時會做好兩道菜再一起吃掉），從前菜、主菜到甜點，一天六個小時將可學到六道傳統泰國菜，吃到後來真 是飽到一個不行！一天費用１０００泰銖（約台幣１０００元），包含交通、飲料、食材、食譜、學費等，還蠻划算的，課程共有五套，若五套都上不僅費用打折到 只剩４６００銖，另外也有結業證書可供紀念喔！我最大的收穫是不再懼怕烹調泰國菜，也不再對泰國菜食材一無所知，經過老師的講解，一切都變得不再神秘（唉唷這是好是還事壞事？），雖然還沒開始，但我相信未來不論在哪裡都有能力烹調出泰國菜來！


清邁泰式烹飪學校網頁：http://www.thaicookeryschool.com/